Mainardi


Tra le montagne dell'Alto Molise crescono spontaneamente prelibatissimi tartufi, funghi e frutti di bosco.


La Cooperativa San Michele, grazie all'esperienza dei soci, raccoglie le bontà offerte dalle montagne e le trasforma in gustosissimi prodotti.


La ricerca dei prodotti della montagna è una tradizione che richiana giornate immerse nella natura dei boschi e richiede pazienza e tranquillità oltre che un'approfondita conoscenza del bosco e delle sue risorse
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Un volta raccolti, i prodotti vengono artigianalmente selezionati e poi avviati al processo di trasformazione e confezionamento.


I verdi prati dell'alta montagna garantiscono la produzione di latte di alta qualità che come da antica tradizione viene trasformato in prelibatissimi formaggi. L'incontaminata natura dei luoghi, dove i maiali vengono allevati all'aperto, consente la produzione di squisiti salumi, che vengono stagionati secondo la tradizione locale, in vecchi casolari riscaldati dal fuoco dei camini.

cinghiali